Шпарчан wikiVET-12БИ-Э для ошпарки индейки
Описание
Оснащен системой активного барботирования, предназначен для больших объемов убоя и используется для ошпаривания перепела, куры, утки, гуся, индейки. Уникальная разработка действующая по принципу БАРБОТАЖА. (Барботаж (барботирование) (англ. Bubbling — «пузырение», фр. barbotage — «перемешивание»)
В процессе работы установки происходит пропускание воздуха под давлением через слой жидкости. Воздух, нагнетаемый компрессором, продавливается через слой жидкости с помощью труб с мелкими отверстиями (3мм), называемых барботерами. При барботировании создаётся большая межфазная поверхность на границе «жидкость-газ», что способствует интенсификации тепло- и массообменных процессов, а также более полному и быстрому проникновению горячей воды сквозь перьевой покров тушки. Данная конструкция шпарчана рекомендуется к использованию для обработки водоплавающей птицы - утка, гусь, а так же куры и индейки. Отличается от других моделей увеличенным объемом ванны.
Для фиксации птицы в воде предусмотрены специальные упоры расположенные ниже уровня воды и предотвращающие всплытие тушки на поверхность. Достаточно, держа птицу за лапы, завести ее под упоры и выждать определенное время, остальное сделает шпарчан системой активного барботирования!
Комплектация:
Фиксаторы тушек: да
Вилка силовая: да
Розетка силовая пыле/влагозащищенная IP44: да
Регулятор температуры электронный с программированием: да
Система контроля уровня воды: да (выключает питание при критическом падении уровня воды, чем предотвращает выход из строй ТЭНов.)
Решетка защиты ТЕНа: да
Единовременная загрузка:
Куры, цыплята 15 – 16
Индейки 6-8, Гуси 10-11, Утки 11–12
Характеристики
Материал корпуса
|
Пищевой полипропилен |
Бренд
|
wikiVET |
Артикул
|
12БИ-Э |
Вес
|
51 кг |
Мощность
|
12 кВт |
Напряжение питания сети
|
380 В |
Размеры (ДхШхВ)
|
1660х660х970 мм |
Общий объем, л.
|
420 |
Точность поддержания температуры
|
30 - 90 °C |
Дополнительно
Если у Вас появятся вопросы – пожалуйста, обращайтесь. Мы обязательно на них ответим!
Наши специалисты всегда готовы помочь с выбором товара и рассчитать самый оптимальный способ доставки до Вас!