Шпарчан wikiVET-12БИ-Э для ошпарки индейки

Описание

Оснащен системой активного барботирования, предназначен для больших объемов убоя и используется для ошпаривания перепела, куры, утки, гуся, индейки. Уникальная разработка действующая по принципу БАРБОТАЖА. (Барботаж (барботирование) (англ. Bubbling — «пузырение», фр. barbotage — «перемешивание»)

 В процессе работы установки происходит пропускание воздуха под давлением через слой жидкости. Воздух, нагнетаемый компрессором, продавливается через слой жидкости с помощью труб с мелкими отверстиями (3мм), называемых барботерами. При барботировании создаётся большая межфазная поверхность на границе «жидкость-газ», что способствует интенсификации тепло- и массообменных процессов, а также более полному и быстрому проникновению горячей воды сквозь перьевой покров тушки. Данная конструкция шпарчана рекомендуется к использованию для обработки водоплавающей птицы - утка, гусь, а так же куры и индейки. Отличается от других моделей увеличенным объемом ванны.

 Для фиксации птицы в воде предусмотрены специальные упоры расположенные ниже уровня воды и предотвращающие всплытие тушки на поверхность. Достаточно, держа птицу за лапы, завести ее под упоры и выждать определенное время, остальное сделает шпарчан системой активного барботирования!

Комплектация:

Фиксаторы тушек: да

Вилка силовая: да

Розетка силовая пыле/влагозащищенная IP44: да

Регулятор температуры электронный с программированием: да

Система контроля уровня воды: да (выключает питание при критическом падении уровня воды, чем предотвращает выход из строй ТЭНов.)

Решетка защиты ТЕНа: да

Единовременная загрузка:

Куры, цыплята 15 – 16

Индейки 6-8, Гуси 10-11, Утки 11–12