Войсковая портативная экспресс-лаборатория контроля питания ВПЭЛ-КП

Описание

Войсковая портативная экспресс-лаборатория контроля питания ВПЭЛ-КП

Представляет собой набор текстовых средств и методик для исследования санитарного состояния пищевого объекта (инвентаря, оборудования, посуды), а также качества (доброкачественности) продуктов и готовых блюд на пищевом предприятии.

Она позволяет контролировать показатели санитарного состояния объекта питания:

- качество мытья (полноту отмывания) столовой посуды, приборов;

- полноту отмывания дезинфицирующих средств;

- контроль за качеством дезинфекции на объектах питания;

- концентрация дезинфицирующих растворов;

- полнота отмывания моющих средств;

- концентрация растворов щелочных моющих средств;

- определение синтетических моющих средств (ПАВ);

- температура воды в моечных ваннах.

В том числе позволяет контролировать показатели качества пищевых продуктов и готовых блюд:

- качество термической обработки;

- свежесть рыбы;

- доброкачественность мяса, фарша, субпродуктов;

- определение наполнителя в изделиях из рубленого мяса;

- определение свежести молока;

- определение натуральности молока;

- качество термической обработки молока;

- качество фритюрных жиров;

- содержание нитратов в овощах, фруктах, зелени,

- содержание витамина С;

- температура готовых блюд;

- наличие активного (свободного и связанного) хлора в питьевой воде.

Применение:

- Применяется специалистами Государственного санитарно-эпидемиологического и ветеринарно-санитарного надзора, медицинской службы армии и флота, работниками аграрных предприятий, общественного питания и продовольственной торговли, производителями пищевого сырья и полуфабрикатов, частными предпринимателями, чья деятельность связана с оборотом пищевых продуктов.

- Применение экспресс-лаборатории в целях санитарно-пищевого контроля эффективно в сельских районах, на полевых станах, в местах, отдаленных от лабораторных баз.

- Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория используется в составе мобильных (передвижных) лабораторий санитарно-пищевого контроля.

​Основные характеристики:

В комплект входят:

• Реактивы и материалы: готовые к применению реактивы, индикаторные бумаги, тест-системы, ватные палочки, фильтры.
• Посуда, принадлежности: воронка, колбы конические, набор пипеток – капельниц, ножницы, пинцет, поднос, пробирки, термометр, цилиндр мерный, штатив для пробирок и др.
• Средства индивидуальной защиты: перчатки защитные.
• Документация: иллюстрированное руководство с методиками определений, методические указания по применению.